吃死螃蟹有哪些危害（吃死螃蟹有什么坏处呢）

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大家好，小美来为大家解答以上问题。吃死螃蟹有哪些危害，吃死螃蟹有什么坏处呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、如果螃蟹刚死，肉很新鲜，及时烹饪食用，基本不会对人体造成伤害，不会变质。但是如果你已经死了几个小时甚至更久，吃死螃蟹可能会引起食物中毒。

2、会对人体消化系统、皮肤系统、神经系统造成伤害。

3、消化系统：螃蟹死后会滋生大量细菌和霉菌，如变形杆菌、沙门氏菌、黄曲霉毒素等。变形杆菌能与蟹肉中的蛋白质、氨基酸发生反应，还会产生组胺等有毒物质，高温煮熟后无法完全杀死。

4、因此，食用死蟹后，可出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重者可出现脱水和电解质紊乱；

5、皮肤系统：由于死蟹体内产生组胺，部分敏感体质的人食用后可能出现过敏反应，如局部或全身出现皮疹、丘疹，并伴有瘙痒、红肿、疼痛等症状，搔抓可出现皮肤损伤和渗出；

6、神经系统：头晕、头痛、幻觉、嗜睡、呼吸困难、惊厥、休克等症状如不及时治疗可危及生命。

7、所以为了保证身体健康，建议尽量不要吃死蟹，最好是现吃现买。如果吃不完，可以继续冷冻，但也要注意冷冻时间。时间过长不仅会影响口感，还会导致螃蟹变质，食用后也会对身体造成一定的伤害。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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